Nou&Vou héberge différentes formes tout-public qui, selon, s'adressent à des adultes ou à des enfants à partir de 12 mois. Elles mettent en scène des dispositifs scénographiques dans lesquels se jouent des chorégraphies narratives, musicales et sonores. Pour la plupart, elles sont participatives, le public ayant une part importante à vivre pendant les représentations (faire le son en direct, peindre, écrire, se mettre en mouvement). On aiguise son regard, son attention, on lui offre la possibilité d’avoir une part créative dans la représentation du spectacle. Se joue alors une attention mutuelle entre ce public et les artistes, tous reliés et sollicités sur un terrain de partage artistique. Les artistes de Nou&Vou viennent du théâtre, de la danse, de la musique et des arts plastiques.